I Roskilde Kommune er madchauffører og plejepersonale blevet uddannet som 'appetitvækkere'. Med rollen følger et ansvar for at skabe bedre måltidsoplevelser og være med til at øge appetitten blandt hjemmeboende borgere, som modtager madservice.
I Frederiksberg nyder svækkede ældre på tværs af pleje- og hjemmeplejeenheder godt af kommunens tværfaglige ernæringsindsatser. Et rejsehold med ergoterapeuter og kliniske diætister bakker pleje- og hjemmeplejeenhederne op med henblik på at styrke og udvikle indsatserne.
I Horsens Kommune er et elektronisk kostkort til bestilling af mad blevet integreret i borgernes omsorgsjournal. Kostkortet har sikret, at borgere med særlige behov får mad med den rette konsistens.
På seniorhøjskoler i Roskilde Kommune tilbereder ældre borgere mad sammen på madværksteder. Aktiviteten har ikke kun givet gode smagsoplevelser, men også styrket de ældres færdigheder i køkkenet og skabt nye fællesskaber.
Odense Kommune har sat det som mål at få gjort mad, måltider og ernæring til en integreret del af de rehabiliterende borgerforløb. Kommunen har derfor udviklet MåltidsAkademiet, som skal sikre, at medarbejdere tæt på borgerne har kompetencer til at inddrage mad, måltider og ernæring i deres daglige arbejde.
På Havebæk Plejecenter i Odense Kommune er en såkaldt masterchef ansvarlig for de fælles måltider i caféen. Masterchefen er udnævnt af ledelsen til at sikre gode og hyggelige rammer om måltidet. Ordningen har ført til større deltagelse i fællesspisningerne, mere ro og socialt samvær blandt beboerne.
Mad til borgere med dysfagi virker mere indbydende, hvis det ligner de øvrige beboeres mad. Derfor har Madservice Aalborg arbejdet med udseendet på smørrebrød med modificeret konsistens, så det ligner almindeligt smørrebrød.
Randers Kommune har gjort det gode måltid til en integreret del af hverdagen på plejecentrene. Ved at ansætte to aktivitetsmedarbejdere, der skal observere rammerne omkring måltidet sammen med plejepersonalet, håber kommunen på både at kunne mindske underernæring hos borgerne og højne borgernes måltidsoplevelser.
Plejecenter Åbakken i Thisted Kommune har indført systematisk screening af alle beboere for at opdage synke- og tyggebesvær og andre spiserelaterede udfordringer. Tiltaget skal forebygge underernæring og styrke livskvaliteten.
