I Odense Kommune anvender lederne en ledelsesrapport med data om madservice, ernæringsindsatser mv. som et strategisk redskab til styre ressourcer og optimere driften på mad- og ældreområdet. Ledelsesrapporten bidrager til, at ledelsen får et styrket beslutningsgrundlag for drift og styring af området, hvilket skal bidrage til at optimere service og kvalitet for borgerne.
I Viborg Kommune har to frivillige etableret en spiseklub for ældre mænd over 70 år. Spiseklubben mødes en gang om måneden til et traditionelt dansk måltid, og fællesskabet styrker mændenes netværk og livskvalitet i hverdagen.
I Kastanjehavens produktionskøkken i Frederiksberg Kommune tilbereder køkkenpersonalet måltider i modificeret konsistens, der både smager som og ligner normalkost. Det betyder, at beboere med dysfagi kan få serveret et måltid på lige fod med andre beboere.
Mellemmåltider er vigtige for plejehjemsbeboernes ernæring og forplejning. For at motivere beboerne til at spise flere mellemmåltider og tage højde for deres forskellige præferencer, har plejehjemsbeboerne i Faxe Kommune nu mulighed for at vælge mellem mellemmåltider med hver sin grundsmag.
Duften af friskbagt brød spreder sig allerede fra morgenstunden på plejecentrene i Aalborg Kommune. Kommunen har nemlig etableret et centralt bageri, som leverer bake off brød til alle plejecentre. Brød og kager bliver færdigbagt i plejecentrene – tæt på beboerne. Dét vækker beboernes sanser og appetit, så beboerne spiser mere allerede fra morgenstunden af.
På Hørup Plejecenter i Sønderborg Kommune hjælper flexjobbere til med morgenmåltidet. Flexjobberne har god tid til snak og nærvær med beboerne. Det giver beboerne en god og blid start på dagen, hvilket smitter af på beboernes humør resten af dagen.
Det vækker nostalgiske madminder på Plejehjemmet Svanepunktet i Furesø Kommune, når borgere donerer frugt og grønt til plejehjemmet. Plejehjemsbeboerne er med i køkkenet og bruger de donerede æbler, blommer, tomater og rødbeder til at sylte, bage og lave marmelade af frugten.
Silkeborg Kommune har afprøvet en rehabiliteringsmåltidskasse til borgere, der modtager madservice efter § 83, og som derfor vurderes at have gavn af et rehabiliteringsforløb efter § 83a. Rehabiliteringskassen giver borgeren mulighed for selv at tilberede måltider med hjælp og støtte fra en kommunal rehabiliteringsmedarbejder – og styrker både lyst og selvhjulpenhed i forhold til madlavning.
Odense Kommune har udviklet en opskriftsamling med velsmagende grønne retter, som er tilpasset produktion i store køkkener i madservice og på plejehjem. I følge køkkenpersonalet i Byens Køkken vælger flere ældre borgere de grønne retter, fordi de ser indbydende ud, smager godt og er mættende.
