Silkeborg Kommune har afprøvet en rehabiliteringsmåltidskasse til borgere, der modtager madservice efter § 83, og som derfor vurderes at have gavn af et rehabiliteringsforløb efter § 83a. Rehabiliteringskassen giver borgeren mulighed for selv at tilberede måltider med hjælp og støtte fra en kommunal rehabiliteringsmedarbejder – og styrker både lyst og selvhjulpenhed i forhold til madlavning.
Odense Kommune har udviklet en opskriftsamling med velsmagende grønne retter, som er tilpasset produktion i store køkkener i madservice og på plejehjem. I følge køkkenpersonalet i Byens Køkken vælger flere ældre borgere de grønne retter, fordi de ser indbydende ud, smager godt og er mættende.
Vallensbæk Kommune har afprøvet en døgnkasse til borgere, der udskrives efter indlæggelse på hospital eller døgnrehabilitering. Døgnkassen dækker borgerens ernæringsbehov og forebygger på den måde uhensigtsmæssige vægt- og/eller funktionstab.
I Frederikshavn Kommune får alle KOL-borgere i rehabiliteringsforløb en individualiseret diætistvejledning for at optimere protein- og energiindtag. Det har sammen med et stort tværfagligt fokus givet borgerne mere energi og et større udbytte af rehabiliteringsforløbet.
I Varde Kommune satte et plejehjem, i forbindelse med ernæringsugen, fokus på mælkens gode næringsstoffer, og på at plejecentrerenes beboere skulle tilbydes mælk til måltiderne. Plejepersonalet fik viden om de gode egenskaber ved mælk gennem informationsmaterialer, og beboerne blev tilbudt smagsprøver på forskellige typer af mælk, hvilket var med til at skabe en dialog.
I Slagelse Kommune vælger beboere på Blomstergården selv, hvad de vil spise til aftensmad. Plejepersonalet inddrager beboerne i madbestillingen og spørger dem om deres madønsker. Det øger beboernes selvbestemmelse og fremmer deres værdighed, da de føler sig både hørt og inddraget.
I Odense Kommune får plejecenterbeboere besøg af gæstekokke, der laver mad fra bunden ude på plejecentrene en gang om ugen. Samtaler med gæstekokkene og duften af hjemmelavet mad vækker minder og skaber madglæde hos beboerne.
På et plejehjem i Frederiksberg Kommune bliver det almindelige måltid en gang om måneden skiftet ud med flere serveringer ved et fint opdækket bord. Det er plejehjemmets køkkenchef, der er uddannet kok, og to andre ansatte kokke, der har fundet på ideen om en madklub, der giver beboerne oplevelsen af at være på restaurant.
En mad- og måltidsmentor i Odense Kommune gennemgår systematisk ’Bedre måltider til ældre’ for løbende at finde inspiration. På den måde opsporer kommunen idéer til at udvikle og optimere området for mad og måltider for ældre.
