Konkrete forslag og ideer til, hvordan der kan laves mad efter årstidernes råvarer.
Word-skabelon til udarbejdelse af mad- og måltidspolitik
Inspirationsguide til kommuners overvejelser om produktionsform ogemballagetype i forbindelse med madservice til ældre borgere.
I denne guide kan du få inspiration til at højne madkvaliteten ved hjælp af overblik over køkkenets omkostninger og produktivitet.
I guiden er der samlet inspiration til at højne madkvaliteten gennem systematisk opfølgning og udvikling i hverdagen gennem brugen af metoderne smagsdommerne, dialogpostkortet, måltidsråd og smagspanel.
Guiden er en inspiration til kost, ernæring, mellemmåltider til småtspisende ældre.
I denne guide får du gode råd og idéer til, hvordan du med små og billige ændringer kan skabe store effekter i indretningen af dit plejecenters spiseområder.
Baggrundsmaterialet kvalificerer indholdet af en måltidspolitik ved at afdække hvilke temaer, der er gennemgående i en måltidspolitik samt undersøge dokumentationen for betydningen af de forskellige temaer for de ældres ernæringstilstand.