Bedre mad til syge - fællesrapport - erfaringer fra 14 projekter og ideer til den fremtidige ernæringsindsats
Ernæringen spiller en afgørende rolle for patienter og andre med svækket helbred. Patienters ernæringsstatus har således stor indflydelse på deres sygdomsforløb og på, hvor hurtigt de kommer sig.
Det anslås, at omkring en tredjedel af indlagte patienter på de danske sygehuse er underernærede. En femtedel er i ernæringsmæssig risiko ved indlæggelsen, og kun en fjerdedel af disse får dækket deres ernæringsbehov under indlæggelsen.
Sundhedsstyrelsen indledte i 2003 indsatsen ”Bedre mad til syge”. Indsatsen omfattede udvikling af et screeningsværktøj, oprettelsen af et internetbaseret idékatalog samt midler til støtte af projekter, som kunne bidrage med mere viden om, hvordan man sætter ernæring på dagsordenen på landets sygehuse og i den primære sundhedssektor.
