Mad til spædbørn & småbørn
fra skemad til familiemad

Forord

Denne bog er skrevet til forældre for at fortælle, hvordan maden til barnet kan laves. Den beskriver barnets mad fra det begynder på skemad, til det spiser med af familiens mad. Bogen kommer med råd og anbefalinger, som bygger på "Anbefalinger for spædbarnets ernæring. Vejledning til sundhedspersonale" fra Sundhedsstyrelsen 1998. Bogen forsøger at tilgodese de ønsker og behov, der kom frem i en undersøgelse fra 1999 om mødres behov for oplysning om mad til spædbarnet. Mødrene ønskede blandt andet nemme opskrifter på grød, mos og familiemad, enkle og konkrete budskaber om mad til spædbarnet, oplysning om hvad barnet må få og hvornår, og hvad det ikke må få. Mødrene ønskede også et afsnit med uddybende forklaringer samt dagsplaner over barnets mad.
Bogen handler kun lidt om amning, så der henvises til bogen “Barn i vente” og pjecen “Kort og godt om amning” fra henholdsvis Sundhedsstyrelsen og Komiteen for Sundhedsoplysning.

Det er vores håb, at sundhedsplejersker vil bruge bogen og udbrede den til nybagte forældre.

I januar 2001 udkom bogen Mad til spædbørn & småbørn første gang. Bogen er blevet modtaget godt. Vi er glade for de mange positive kommentarer, og vi vil gerne sige tak for de gode forslag til, hvordan bogen kan blive endnu bedre.

I 5. udgave af bogen blev der foretaget en del ændringer. Først og fremmest blev de nye mælkeanbefalinger indarbejdet. Enkelte opskrifter på mos og grød blev justeret, og der kom også nye tekster i leksikonet bag i bogen om nitratrige grøntsager, om at begrænse hvor mange rosiner barnet spiser og om kostfiber og kerner. Men den tydeligste forskel var, at bogens opbygning blev ændret, og som følge heraf blev der også foretaget en del sproglige ændringer.

Bogen er opdelt i 5 kapitler
Det første kapitel giver et overblik over den udvikling, barnet og dets mad gennemgår i de første leveår – fra mælkeperioden over overgangsperioden til familiens mad.
Andet kapitel handler om maden i overgangsperioden, dels om den første skemad og dels om maden fra 6 måneder. Opskrifter er indarbejdet i kapitlet.
Det tredje kapitel beskriver maden, når barnet kan spise næsten det samme som den øvrige familie. Også i dette kapitel findes opskrifter.
I fjerde kapitel gives mere uddybende forklaringer på de råd og anbefalinger, som er givet i bogen.
Det er ikke en forudsætning for at kunne lave maden til barnet, at de uddybende forklaringer læses.
Femte kapitel er bygget op som et leksikon, hvor man kan slå op og læse mere om forskellige emner.
Endelig er der henvisninger til, hvor man kan læse mere og stikordsregister findes bagest i bogen.

Bogen er udarbejdet i samarbejde mellem Sundhedsstyrelsen og Fødevaredirektoratet af ernærings- og husholdningsøkonom Kirsten Mikkelsen Ravnbøl og cand. brom. Ellen Trolle.

Vi vil gerne rette en stor tak til de mange børn og forældre, som velvilligt har ladet sig fotografere, samt til venner, familie og fagfolk, som bl.a. har ydet en stor hjælp med at finde familier til fotos, afprøve opskrifter og give kommentarer til teksten.

Kirsten Mikkelsen Ravnbøl og Ellen Trolle
November 2002